说实话,我第一次听说"商务场"这词的时候,脑子里也是懵的。不就是唱歌的地方吗?怎么还分商务场和普通场?后来跟几个在这一行干过的朋友聊了聊,才发现这里面的门道还挺多。今天咱就掰开了揉碎了,聊聊巢湖市KTV商务场招聘这档子事,给那些想入行但又心里没底的新手小白们说道说道。
一、商务场到底是干啥的?跟普通KTV有啥不一样?
普通KTV咱们都去过,几个朋友开个包厢,唱唱歌、喝喝啤酒,图个乐呵。商务场呢,性质不太一样。来的客人大多是做生意的、谈项目的,人家要的是个排场、是个氛围。包厢装修更上档次,酒水消费也高,服务员的要求自然也不一样。说白了,普通场卖的是"快乐",商务场卖的是"面子"。你在商务场工作,不光是端茶倒酒,还得懂点眼色、会来事儿。这不是说要多圆滑,而是要知道啥时候该说话、啥时候该闭嘴。我有个朋友小李,去年在合肥一家商务场干了半年。他跟我说,刚开始特别不适应,觉得客人说话都带刺儿。后来慢慢摸索出门道了——商务场的人讲究效率,你服务到位了,人家反而懒得刁难你。关键是,得先把基本功练扎实。
二、巢湖市这地方,商务场机会多不多?
巢湖市虽然不算大城市,但挨着合肥,这几年发展挺快。不少做生意的人来回跑,晚上找个地方谈事、放松,商务场的需求自然就起来了。我查了一下,巢湖市区加上周边,像样的商务场得有十几家,规模大的同时招几十号人。岗位种类也不少:前台接待、包厢服务员、酒水促销、客户经理,还有保洁和后勤。新手一般从前台或者服务员做起,门槛相对低一些。工资结构通常是底薪加提成,干得好的一月拿个五六千不难,旺季的时候更多。不过我得说句实在话——巢湖市消费水准跟一线城市没法比,商务场的客单价也有限。想拿高薪,光靠死工资不行,得靠提成和小费。这就回到标题那个问题了:努力到底能不能成功?
三、努力在这行管用吗?还是说全靠运气?
我觉得吧,努力在任何行业都管用,但得看你怎么努力。在KTV商务场,努力不是说你每天多干两小时就叫努力,而是你的努力得踩在点儿上。举个例子。同样是服务员,小张每天就按部就班端盘子,客人叫啥他干啥,月底拿底薪。小王不一样,他记性好,第二次来的客人他能叫出姓,喜欢喝啥酒、抽啥烟都门儿清。客人觉得被重视,小费自然给得大方。这算不算努力?当然算,但这是动脑子的努力,不是傻干。再比如酒水促销这个岗位。有的姑娘(也有小伙子)就站在那儿等客人点单,有的会主动介绍新品、搭配套餐,还能聊两句天气、新闻,让客人觉得舒服。业绩差距能差出一两倍去。这里头的努力,是练口才、练观察力,不是单纯拼体力。我认识的一个人,在巢湖某商务场干了三年,从服务员升到领班,现在管着二十多号人。她跟我说,最开始也被人骂哭过,但她就认准一条:每天比昨天多学会一样东西。今天记熟酒水单,明天学看客人脸色,后天练怎么化解尴尬。三年下来,这些零碎的本事攒成了一套本事。
四、新手入行,最容易踩哪些坑?
这话我得好好说说,因为新手最容易在这几个地方栽跟头。第一个坑:期望值太高。
招聘广告上写"月薪过万",你脑子一热就去了。结果第一个月拿了两千八,觉得被骗了。其实吧,商务场收入波动大,旺季淡季差很多,新手前期主要是学东西,别老盯着钱看。第二个坑:不懂规矩。
商务场有自己的行规,比如不能抢客人的单、不能私下收转账、不能跟客人起冲突。这些没人写进员工手册,但老同事会暗示你。新手要是愣头青,很容易得罪人。第三个坑:身体扛不住。
这行作息跟正常人反着来,下午上班、凌晨下班,周末最忙。刚开始几周,生物钟乱得一塌糊涂。有人撑不住就走了,其实熬过头两个月,身体适应了就好了。第四个坑:社交陷阱。
商务场鱼龙混杂,有人跟你称兄道弟,转头就坑你。新手得守住底线,不该碰的别碰,不该信的别信。赚钱重要,但安全更重要。
五、什么样的人适合干这行?
不是所有人都适合。你要是性格特别内向,见陌生人就紧张,那可能得慎重。但也不是说非得八面玲珑才行。我观察下来,这行干得好的有几种类型:第一种,踏实型。话不多,但活儿干得漂亮,客人挑不出毛病。这种人在后勤、前台岗位特别受欢迎。第二种,机灵型。眼观六路耳听八方,客人杯子空了马上续上,气氛冷了能找话题暖场。适合做包厢服务或者客户经理。第三种,韧性型。开头啥都不会,被嫌弃也不走,慢慢磨出来了。这种人往往能走得最远。你要是觉得自己符合其中一种,那不妨试试看。巢湖市最近招聘的场子不少,多跑几家面试,对比一下工作环境和待遇,别急着定。
六、给真想试试的人几点实在建议
第一,面试的时候别光听对方吹,问问老员工实际收入多少、加班怎么算、有没有培训。正规场子不怕你问,怕的是含糊其辞的。第二,头一个月就当交学费,别计较赚多少,重点是把流程摸熟、把人际关系处好。老同事愿意带你,比啥都强。第三,学会保护自己。晚上下班尽量结伴走,客人加微信可以推说公司规定不让。这些细节,没人会提醒你,但自己心里得有数。第四,设定个期限。比如给自己半年时间,要是半年后收入还是上不去、身体也垮了,那就果断换行。别死磕,这行不是唯一出路。
写到这,我想多说两句。现在网上有人说KTV商务场这行"不正经",我觉得有点以偏概全了。任何行业都有乱七八糟的人和事,关键看你怎么做、怎么选。我认识的那几个干这行的,有的攒钱开了小饭馆,有的学了调酒师手艺跳槽到高端酒吧,还有的纯粹就是过渡一下、攒够钱就回家考驾照做别的。努力能不能成功?我的看法是,努力不一定让你大富大贵,但在这行,努力确实能让你比同行强一截。巢湖市地方不大,口碑传得快,你干得好,客人点名找你,老板也高看一眼。这种正向循环,就是普通人能抓到的"成功"。当然啦,你要是抱着"来快钱"的心态,那我劝你别进这行。快钱往往伴随着高风险,商务场虽然不算啥高危行业,但乱七八糟的事儿也不少。稳扎稳打、步步为营,才是新手该走的路。最后啰嗦一句:找工作这事儿,多打听、多比较,别听一面之词。巢湖市就这么大,哪家场子风评好、哪家管理乱,稍微问问就知道。脑子清醒点,比啥都重要。
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